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29/12/2011 | CURSOS Y TALLERES

Curso sobre plantas silvestres gastronómicas [fechas corregidas]

Debido a un error, ha aparecido publicado en nuestra agenda que el taller sobre plantas silvestres gastronómicas tendrá lugar el 3 de enero, cuando en realidad será en marzo. A continuación os detallamos las fechas y la duración de las sesiones. El curso tiene un coste de 10 euros y las inscripciones se pueden realizar por teléfono (943453526) o por e-mail (cristinaenea@donostia.org). Disculpad las molestias.

Este curso tiene como objetivo dar a conocer algunas plantas silvestres que se desprecian como malas hierbas pero que son comestibles y con alto valor dietético, cultural y etnográfico. A través de la observación y las percepciones sensoriales, el participante aprenderá a reconocerlas, técnicas de recolección, conservación y reproducción, sus virtudes gastronómicas y nutritivas. Elaboraremos algunas recetas para degustarlas y deleitarnos.

Fechas

El curso tendrá una duración de 11 horas, repartidas en 5 sesiones. Las cuatro primeras serán teóricas y en el Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea (duración de 2 horas cada una) y la última será una salida, de 3 horas de duración.

Las sesiones serán el 1 de marzo (jueves), 6 de marzo (martes), 8 de marzo (jueves), 13 de marzo (martes) y 15 de marzo (jueves), siendo ésta última la correspondiente a la salida.

El horario será de 17:00 a 19:00.

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